En este taller aprenderemos sobre biología básica de los hongos, ecología básica relacionada a macrohongos, pequeña introducción a la etnomicología, a reconocer especies comestibles, a cultivar varias especies de hongos comestibles, a trabajar con lo que tenemos en casa, reconocer contaminaciones, limpiar nuestros cultivos, clonar fenotipos deseados, parámetros ambientales necesarios, preservación de nuestra cosecha y como aplicarlos a nuestra cocina.